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(美食妙招)這款抹茶紅豆包用蒸鍋就能做

作者:  瀏覽量:33  發布時間:2020-06-13 05:38:44  

這款抹茶紅豆包,用蒸鍋就能做。沒有烤箱,或是烘焙新手,也能輕輕鬆鬆做麵包,夏天就要吃這種小清新的食物。

    抹茶紅豆包

    主料:麵粉250g、水135g、紅豆230g

    輔料:奶粉25g、抹茶粉5g、酵母粉3g、冰糖適量

    做法:

    1. 首先將材料稱重準備好。

    2. 用少量水融化酵母、奶粉。(可放少量糖靜置,讓酵母活性增加。)

    3. 和麵:中間挖個洞將所有材料倒進去,水分次加入。

    4. 醒發一至兩小時 (用手指沾麵粉戳洞不黏不拉絲說明醒發好了)。

    5. 將紅豆煮軟,放入鍋中加適量冰糖 (甜度依據個人喜好)。

    6. 壓成紅豆餡放涼待用。(用攪拌機/料理機攪打更好。)

    7.將豆沙餡分成六份,每份45g稱重揉成球狀,麵團排氣。

    8. 包入餡料放入鍋中醒發15~30分鍾(墊上油紙防粘)。

    9. 大火蒸15分鍾,關火後放置5分鍾再揭蓋,美味健康的抹茶牛奶紅豆包就做好了